Rabarbertrifli

IMG_1180Vi høstede lidt flere rabarber for de er ved at komme sig ovenpå en temmelig fesen start. Gunhild på næsten 3 år g jeg skar dem i stykker og kogte 2/3 af dem til kompot og smed så den sidste fintskårede 1/3 i gryden, som lå i den varme kompot og blev blødere men stadig med bid.

Vi have en god voksen-håndfuld og dem kogte vi med safte fra en halv appelsin og cirka en dl sukker. IMG_1181 Jeg fik fornyligt det tip, at for at bevare mest muligt af rabarbersmagen, skal kompoten, saften eller marmeladen – ja hvad du laver – ikke over 80 grader. Min kompot var lige oppe at koge, men smagen var altså god. Så det skal jeg huske fremover. Frugt og bær skal kun koge forsigtigt. IMG_1185

Om aftenen var der kun tilbage af lægge kompoten sammen med skyr-flødeskum g makroner. Det var meget dejligt! IMG_1191IMG_1197

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

w

Connecting to %s