Relish af grønne tomater 

Forleden opdagede jeg, at der var gået skimmel i en af de pallerammekasser som børnene har tomater i.

Jeg rev hurtigt de blade og stængler af som var angrebet og fyldt med brune pletter. Sådan nogle angrebne planter skal helt ud af haven – ikke på komposten, for så kan de smittte videre. Kartoffelskimmel er virkelig smittefarligt og spreder sig hurtigt.

De mange små, stenhårde grønne tomater tog jeg 500 gram af hakkede i minihakkeren, sammen med 500 gram agurk, 4 æbler, 500 ml eddike (jeg havde lidt lagereddike, æblescidereddike og vineddike) 1 spsk sennep, en tsk peber, salt og 4 spsk mel. De hele koges sammen i 10-15 minutter. 

Relishen har vi ind til videre spist som remoulade hvor nogle skefulde er rørt sammen med creme fraishe. Resten af kæmpeportionen venter på at blive en klat tilbehør sammen med hvad som helst. Ungerne elsker det, og remoulade er bare så dejligt relaterbart for børn. Så ud i haven med børnene og pluk nogle grønne tomater eller vent til sæsonen går på hæld og de sidste ikke modner. Det varer ikke så længe.

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

w

Connecting to %s